Top Chef All Stars

Quando questionamos a Tom Colicchio sobre que conselhos daria aos novos chefs emergentes, nos surpreendemos com sua resposta. Colicchio é reconhecido pelo seu bem sucedido programa "Top Chef", no entanto recomenda que os novatos na cozinha fiquem em casa e permaneçam em seus restaurantes.

Este famoso chefe acaba de terminar sua 10ª temporada como líder do júri de Top Chef, e não é apenas isso, também é dono de vários restaurantes como Craft e Colicchio & Sons. Por este motivo, um conselho deste especialista poderia valer muito para os que estão começando na carreira culinária.

Esta personalidade da televisão afirma que muitos devem resistir à tentação de participar de tantos festivais e sair em turnê, bem como de entrar em uma carreira na televisão. Primeiro devem priorizar seus negócios, ficando em casa e se dedicando a isso.

Diante desta afirmação perguntamos: Quanto um novo chef deve esperar para deixar o seu lugar em um restaurante e tornar-se uma celebridade na televisão? Então Colicchio respondeu que “Devem criar uma grande equipe que seja confiável para que possa deixar o negócio por algum tempo, isso é essencial”.

É evidente que o reconhecido chef entende a contradição deste conselho, especialmente vindo dele, que divide créditos em diversos programas da telinha como Top Chef Master, Top Chef, Treme, The Smurfs, entre outros. Para isto ele responde: “Mas eu estou no ramo de culinária por mais de 30 anos, e não direto na TV, mas há apenas 6 anos”. Sem dúvida alguma ele é uma das personalidades mais influentes do mundo da culinária, então não questionamos seu conselho.

Você quer ver Colicchio junto à charmosa Padma destruir cada prato dos aspirantes ao título de Top Chef? Não perca esta concorrência acirrada que acontece na cozinha. Para refrescar a memória, clique aqui e veja todos os ganhadores de todas as temporadas.