Top Chef All Stars

Tom Colicchio é um velho conhecido da audiência do Top Chef. Ele comanda o corpo de jurados desde a primeira temporada e mostra sempre grande conhecimento culinário e confiança em suas opiniões. Conheça agora um pouco mais sobre esse Top judge.

Descendente de italianos por parte de pai e mãe, Tom tem 54 anos, três filhos e atualmente é casado com a cineasta Lori Silverbush, que era frequentadora assídua de seus restaurantes.

 Seu primeiro restaurante, o Gramercy Tavern, foi aberto em 1994, e já naquele ano foi votado como o restaurante mais popular de Nova York. Em 2006 ele resolveu vender sua parte e abriu um novo estabelecimento, Craft,  a apenas um quarteirão de seu antigo restaurante.  A fama de sua boa comida cresceu e hoje ele possui 15 restaurantes em várias cidades americanas.

Foi também em 2006 que ele se envolveu no projeto do Top Chef. Em pouco tempo, além de jurado, ele também se tornou produtor executivo e, em 2010, chegou a ganhar o  Emmy Award de “Outstanding Reality-Competition Programming”

O curioso é que Tom disse que aprendeu quase tudo o que sabe com sua mãe e sua avó, mas a verdade é que, no início de sua carreira, Tom passou por diversos restaurantes, incluindo o celebrado Mondrian, onde começou a ficar conhecido e acabou recebendo um prêmio de melhor novo chef pela prestigiada Food & Wine Magazine. Alguns anos depois, ele já recebia um dos prêmios mais importantes do mundo culinário, o James Beard Foundation Awards, que o elegeu o melhor chefe dos Estados Unidos.

Com todo esse prestígio, Tom diz que o que mais admira é a simplicidade. Seus temperos prediletos ainda são sal e pimenta e, quando perguntado sobre sua regra básica na cozinha, a resposta é sempre a mesma: limpe tudo após cozinhar.

Assista Top Chef, todos os sábados, às 18h15.