Frango ao estilo americano

Frango ao estilo americano

Ingredientes:

1kl de coxa e sobrecoxa

Sal a gosto

1 pimenta-de-cheiro

45g de manteiga

100g de cebola

200ml de vinho branco

500ml de caldo de frango

30g de farinha de trigo

100ml de água

200g de azeitona

Salsinha a gosto

2 ovos

200g de farinha de farinha panko

Modo de preparo:

Em uma tigela tempere o frango com sal, pimenta. Reserve.
Em uma panela, aqueça a manteiga e doure bem o frango. Acrescente a cebola e refogue. Junte a farinha de trigo e misture. Junte o vinho branco, a água e o caldo, cozinhe em fogo médio. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até ficar macio. Retire o frango da panela, escorra bem e reserve o caldo.
Passe os pedaços de frango nos ovos batidos e depois na farinha panko para empanar, regue com azeite.
Disponha em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 20 minutos, até ficarem dourados e crocantes. Reserve.
Leve o caldo ao fogo brando e mexa sempre até ferver. Desligue o fogo, acrescente a azeitona.
Despeje o molho sobre o frango e sirva.

Acompanhamento:

Arroz com castanhas (castanhas, nozes e amendoim)

Ingredientes:

100g de arroz vermelho cozido

30g de nozes

30g de castanha de caju

30g de amendoim

Azeite a gosto

3 dentes de alho

50g de cebola

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira aquecida coloque azeite e o alho, doure rapidamente.
Junte a cebola e deixe cozinhar rapidamente. Coloque a castanha, as nozes e o amendoim.
Deixe tostar rapidamente. Junte o arroz e misture.
Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com salsa e cebolinha.

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