Frango ao estilo americano
Ingredientes:
1kl de coxa e sobrecoxa
Sal a gosto
1 pimenta-de-cheiro
45g de manteiga
100g de cebola
200ml de vinho branco
500ml de caldo de frango
30g de farinha de trigo
100ml de água
200g de azeitona
Salsinha a gosto
2 ovos
200g de farinha de farinha panko
Modo de preparo:
Em uma tigela tempere o frango com sal, pimenta. Reserve.
Em uma panela, aqueça a manteiga e doure bem o frango. Acrescente a cebola e refogue. Junte a farinha de trigo e misture. Junte o vinho branco, a água e o caldo, cozinhe em fogo médio. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até ficar macio. Retire o frango da panela, escorra bem e reserve o caldo.
Passe os pedaços de frango nos ovos batidos e depois na farinha panko para empanar, regue com azeite.
Disponha em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 20 minutos, até ficarem dourados e crocantes. Reserve.
Leve o caldo ao fogo brando e mexa sempre até ferver. Desligue o fogo, acrescente a azeitona.
Despeje o molho sobre o frango e sirva.
Acompanhamento:
Arroz com castanhas (castanhas, nozes e amendoim)
Ingredientes:
100g de arroz vermelho cozido
30g de nozes
30g de castanha de caju
30g de amendoim
Azeite a gosto
3 dentes de alho
50g de cebola
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira aquecida coloque azeite e o alho, doure rapidamente.
Junte a cebola e deixe cozinhar rapidamente. Coloque a castanha, as nozes e o amendoim.
Deixe tostar rapidamente. Junte o arroz e misture.
Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com salsa e cebolinha.
