Marinada do lagarto
Ingredientes:
1kg de lagarto
50ml de shoyu
50ml de molho inglês
50 g de cebola
1 pimenta dedo-de-moça
10ml de óleo
Sal a gosto
Ervas secas
Modo de preparo:
- Para a marinada, misture todos os ingredientes e coloque a carne dentro e deixe marinando por 6 horas.
- Após o tempo de marinada retire a carne e seque para retirar o excesso de liquido. Reserve.
- Em uma frigideira regue azeite e sele a carne de todos os lados igualmente.
- Leve em forno pré-aquecido a 190°C por aproximadamente 20 minutos.
- Deixe no descansar por 10 minutos, enrole em plástico filme e leve ao freezer resfriar e facilitar para fatiar.
Ingredientes do bauru:
70g de rosbife
100g de queijo (estepe ou suíço, goulda, muçarela)
3 rodelas de peino em conserva
3 rodelas de tomate
pão francês
Azeite a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela com água fervente coloque o queijo stepe e suíço, a muçarela e o queijo golda.
- Misture levemente os queijos para que derretam por igual. Retire da água. Reserve.
- Fatie o rosbife em fatias finas.
- Para a montagem do bauru, corte o pão francês e aperte o miolo abrindo um maior espaço para a carne.
- Coloque o rosbife, o queijo, o tomate e o pepino em conserva.
- Sirva em seguida.
