Ingredientes: 1 robalo inteiro (cerca de 3kg) 3 limões sicilianos 1 cebola roxa 1 maço de salsinha sal pimenta azeite de oliva
Modo de preparo: Temperar a cavidade abdominal do peixe com sal e pimenta preta. Cortar um limão em rodelas e dispor na cavidade. Cortar a cebola em tiras finas e rechear, junto com o maço de salsinha. Fechar com a ajuda de palitos de dente e levar a uma assadeira grande, que caiba o peixe. Proteger a pele com azeite de oliva e assar em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos. Servir acompanhado dos outros limões cortados em quartos.
Acompanhamento 1: Arroz integral com cereais Ingredientes: 1 cebola 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 xícaras de arroz integral com cereais sal 4 xícaras de água
Modo de preparo: Picar a cebola e refogar em uma panela em fogo alto com o azeite de oliva. Acrescentar o arroz e refogar por 2 minutos. Temperar com sal e acrescentar a água. Quando a mesma ferver, baixar o fogo e semi-tampar a panela. Cozinhar até que a água tenha secado e desligar o fogo. Tampar e deixar abafar por 10 minutos.
Acompanhamento 2: Ervilhas frescas com cenoura
Ingredientes: 1 cenoura 1 pacote de ervilhas congeladas 50g de manteiga sal pimenta 1 ramo de tomilho
Modo de preparo: Cortar a cenoura em cubinhos da maneira indicada no vídeo. Em uma frigideira grande, derreter a manteiga e adicionar as ervilhas e o tomilho. Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 7 minutos. Adicionar a cenoura e refogar por mais 3 minutos. Temperar com sal e pimenta e servir.
