Pensou em salada, pensou em azeite. E isto é ótimo, porque o óleo do azeite de verdade, além de ser rico em Polifenóis antioxidantes, ajuda o corpo a assimilar os nutrientes lipo solúveis que existem nos vegetais. O que nem todos pensam é que uma salada pode ser uma ótima e completa refeição. Basta que seja servida com os alimentos nutritivos necessários - neste caso, grão de bico e tahine combinam proteínas com óleos benéficos, que nutrem e trazem saciedade evitando carboidratos em excesso - uma das chaves para o cultivo da saúde. Montar uma salada é uma oportunidade do dia para fazer arte… arte que te nutre com os olhos e com seus nutrientes.
Ingredientes da salada:
Mini alface a gosto
Folhas de hortelã a gosto
Castanha de baru a gosto
Páprica doce a gosto Physalis
Broto de repolho roxo
Flores comestíveis (cravina, flor de erva-doce, por exemplo)
Ingredientes do molho:
2 xícaras de grão-de-bico cozido ½ xícara de tahine Suco de 1 limão Azeite de oliva suficiente para cobrir o grão-de-bico 1 dente de alho picado Sal a gosto
Modo de preparo da salada: Montar as folhas no prato de forma artística, como uma mandala. Preencha cada folha com os demais ingredientes e finalize com o molho.
Modo de preparo do molho: Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter um creme homogêneo.
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Pensou em salada, pensou em azeite. E isto é ótimo, porque o óleo do azeite de verdade, além de ser rico em Polifenóis antioxidantes, ajuda o corpo a assimilar os nutrientes lipo solúveis que existem nos vegetais. O que nem todos pensam é que uma salada pode ser uma ótima e completa refeição. Basta que seja servida com os alimentos nutritivos necessários - neste caso, grão de bico e tahine combinam proteínas com óleos benéficos, que nutrem e trazem saciedade evitando carboidratos em excesso - uma das chaves para o cultivo da saúde. Montar uma salada é uma oportunidade do dia para fazer arte… arte que te nutre com os olhos e com seus nutrientes.
Ingredientes da salada:
Mini alface a gosto
Folhas de hortelã a gosto
Castanha de baru a gosto
Páprica doce a gosto Physalis
Broto de repolho roxo
Flores comestíveis (cravina, flor de erva-doce, por exemplo)
Ingredientes do molho:
2 xícaras de grão-de-bico cozido ½ xícara de tahine Suco de 1 limão Azeite de oliva suficiente para cobrir o grão-de-bico 1 dente de alho picado Sal a gosto
Modo de preparo da salada: Montar as folhas no prato de forma artística, como uma mandala. Preencha cada folha com os demais ingredientes e finalize com o molho.
Modo de preparo do molho: Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter um creme homogêneo.
