Se você não vive sem macarrão vai adorar esta receita que te dá o prazer de um bom prato e que dilui os concentrados de carboidratos num dos mais importantes grupos nutricionais que são os vegetais verdes. A escolha da massa é fundamental, optei por penne de quinoa.
Ingredientes macarrão:
Penne de quinoa
Sal a gosto
Azeite a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão por aproximadamente 7 minutos. Resfrie na água corrente e reserve.
Ingredientes do refogado:
Aspargos a gosto
Vagem a gosto
Talos de brócolis caipira a gosto 1 dente de alho
Manteiga a gosto Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Ervas de provence a gosto
½ truta defumada despedaçada
Queijo da canastra ralado para finalizar
Modo de preparo:
Salteie os vegetais no azeite, manteiga, alho, sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto. Adicione o penne ao fim. Misture a truta defumada em pedaços pequenos. Coloque numa assadeira, cubra com queijo canastra curado ralado e leve ao forno para gratinar até dourar levemente.
