Modo de preparo: Pré-aqueça o forno e unte e enfarinhe uma assadeira. Num recipiente, misture a farinha de avelã, o whey protein, o bicarbonato de sódio, o sal e a goma xantana. Numa outra travessa, misture o ovo, a manteiga, o óleo de coco, a estévia, e o xilitol. Misture tudo, acrescente os ingredientes secos e finalize com o suco de laranja. Despeje a massa em duas assadeiras redondas pequenas e leve ao forno preaquecido a 180 graus de 20 a 30 minutos.
Ingredientes da Calda Quente
100 gramas de chocolate 80%
100 ml de leite de coco fresco Xilitol a gosto
Modo de preparo:
Misture o chocolate picado como leite de coco. Aqueça numa panela até derreter e reserve.
Montagem:
Bolo, ganache, bolo e calda quente. Nibs de cacau e avelãs para decorar.
