▸ Bater em um liquidificador flocos de cocos finos sem açúcar e não desengordurados para transformar em uma farinha fina.
▸ Acrescentar uma pitada de sal marinho ou sal rosa.
▸ Reserva a farinha em um bol.
▸ Descascar as mangas e colocar em um liquídificador. (Dica para facilitar o processo: cortar as mangas nas laterais e tirar a polpa com uma colher)
▸ Moer o cardamomo, acrescentá-lo junto com a manga e bater até formar um creme.
▸ Para adoçar, você pode acrescentar uma colher de mel ou stevia natural.
▸ Acrescentar aproximadamente 03 colheres de sopa do creme de manga juntamente com a farinha de coco. Misture até formar a textura de massa de modelar.
▸ Moldar o bolo.
Para finalizar e decorar a receita:
▸ Utilize o creme de manga que sobrou como um glace, deixando-o cair nas bordas.
▸ Descasque o kiwi em fatias finas e coloque em volta do bolo.
▸ Coloque as sementes de maracujá em volta e por cima do bolo.
