Torta Negra
Massa Pão de Mel
Ingredientes:
100g de manteiga
100g de mel
2g de cravo em pó
2g de canela em pó
25g de cacau em pó
100g de açúcar refinado
5g de fermento químico em pó
130ml de leite
200g de farinha de trigo
Modo de Preparo:
- Em uma tigela coloque o a manteiga, o mel, o cravo em pó, canela, o cacau, o açúcar, o fermento, o leite e por último a farinha de trigo. Misture até obter uma massa.
- Despeje a massa em um aro de 20cm de diâmetro, forrado com papel manteiga, e leve para assar a 180°C, por um tempo aproximado de 25 minutos.
Creme Trufado
Ingredientes:
200g de chantilly
100g de doce de leite
300g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
- Adicione no chantilly batido o doce de leite e o chocolate derretido.
- Misture bem até homogeneizar todos os ingredientes.
- Reservar.
Chantilly de Chocolate
Ingredientes:
150g de chocolate meio amargo
300g de chantilly batido
10ml de licor de cacau
Modo de Preparo:
- Misture o chocolate derretido e o chantilly batido em consistência firme.
- Adicione o licor de cacau e misture para dar textura.
Ingredientes da montagem:
Cacau em pó a gosto
Laminas de chocolate a gosto
Physalis a gosto
Montagem:
- Coloque fatias de pão de mel em um aro de 20 cm.
- Unte a forma e forre toda a lateral com o chantilly de chocolate.
- Coloque o recheio e espalhe uniformemente.
- Coloque a outra fatia da massa e cubra com o restante do chantilly.
- Leve para gelar em geladeira por aproximadamente 2 horas, até ficar bem firme.
- Depois da torta gelada, desenforme.
- Polvilhe cacau na superfície e com uma faca faça riscos sobre a torta.
Finalize a decoração utilizando lâminas de chocolate e physalis.
