200g de mix de tomate cereja 200g de palmito Gomos e suco de 2 laranjas Manjericão a gosto Ciboulette a gosto Azeite a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: 1. Em uma tigela coloque o mix de tomate, o palmito, os gomos e o suco da laranja, manjericão, ciboulette, azeite, sal e pimenta. 2. Misture muito bem para que os temperos se espalhem por igual. 3. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
Torta campestre com miúdos
Ingredientes:
150g de moela de frango 340g de acém 15ml de molho inglês 150ml de cerveja preta 150ml de caldo de galinha Azeite a gosto 150g de linguiça calabresa 2 dentes de alho 250g de mini cebola 150g de coração de frango 150g de fígado de frango 150g de cenoura 250g de batata 150g de champignon Sal e pimenta-do-reino a gosto Tomilho a gosto 2 folhas de louro Ciboulette a gosto 500g de massa folhada 1 gema de ovo
Modo de preparo:
1. Em uma panela de pressão cozinhe a moela e o acém junto com o molho inglês, cerveja preta, e caldo de galinha. Cozinhe por cerca de 25 minutos. 2. Em uma panela aquecida coloque azeite, a linguiça calabresa e o alho, deixe dourar. 3. Adicione a cebola, o coração, o fígado, a cenoura, a batata pré-cozida e o champignon. 4. Tempere com sal e pimenta. Coloque o tomilho, misture a moela e a carne cozida e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos até secar os líquidos. 5. Coloque o louro, ciboulette. 6. Retire a preparação da panela e coloque em um refratário que possa ir ao forno. 7. Cubra o refratário com a massa folhada, pincele com a gema e leve ao forno a 190°C até que a massa esteja dourada. 8. Retire do fogo e sirva em seguida.
