15ml de tangerina Suco de 1 limão Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsa e cebolinha a gosto Azeite a gosto 100g de tomate cereja Folhas de salsão a gosto Mix de folhas a gosto 50g de tiras de parmesão
Modo de preparo: 1. Em uma tigela coloque o suco de tangerina, suco de limão, sal, pimenta, cebolinha e salsa. 2. Misture e coloque azeite a gosto. 3. Adicione o tomate cereja e as folhas de salsão. 4. Coloque sobre o mix de folhas e misture. 5. Finalize com tiras de parmesão.
Rocambole de batata à bolonhesa
Ingredientes:
200g de queijo parmesão 3 batatas asterix Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de muçarela Folhas de salsão a gosto
Modo de preparo:
1. Descasque e higienize as batatas. 2. Fatie finamente as batatas. 3. Coloque sobre uma assadeira o papel manteiga e polvilhe queijo parmesão ralado. 4. Arrume as fatias das batatas sobre o queijo parmesão sem deixar espaços entre elas. 5. Tempere com sal e pimenta e polvilhe queijo parmesão por cima das batatas e leve para o forno a 160°C por de 25 minutos ou até que fique macia e dourada. 6. Reserve.
Ingredientes do molho à bolonhesa:
Azeite a gosto 200g de bacon 2 dentes de alho 100g de cebola 50g de alho-poró 500g de carne moída Manjericão a gosto 200g de tomate pelado sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aquecer o azeite e doure o bacon, o alho e a cebola. 2. Acrescentar a cenoura, o alho-poró e o salsão. 3. Coloque a carne moída e refogue até secar. 4. Adicione o restante dos ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo até secar a água do tomate, por aproximadamente 30 minutos. 5. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Montagem:
1. Sobre a batata retirada do forno coloque uma camada do molho bolonhesa, por cima do molho, coloque fatias de muçarela. 2. Coloque as folhas de salsão por cima. 3. Enrole o rocambole pressionando para que não abra. 4. Coloque parmesão sobre o rocambole e leve ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos apenas para dourar.