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Peito defumado

Peito defumado

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Peito defumado

Ingredientes:

1kg de peito de boi
20g de sal grosso
5g de páprica defumada
5g de páprica doce
10g de cebola em pó
5g de pimenta caiena
10g de mix de ervas de secas
Tomilho a gosto
Alecrim a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:

Misture o sal grosso, a páprica defumada, páprica doce, cebola em pó, pimenta caiena, mix de ervas secas, tomilho, alecrim.
Coloque pimenta moída na hora, azeite e misture.
Esfregue por toda a carne, de ambos os lados.
Embale a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 140°C por cerca de 2 horas e meia.
Após esse processo, retire o papel alumínio e aumente o forno para 180°C deixe por mais 30 minutos.
Retire, fatie e sirva em seguida.