10g de queijo parmesão 50g de leite de coco 100g de goiabada cremosa
Modo de preparo:
1. Em um recipiente com o queijo, adicione o leite de coco e a goiabada cremosa. 2. Misture bem até que incorpore todos os ingredientes. 3. Reserve e sirva como acompanhamento para o pão queijadinha.
Pão queijadinha
Ingredientes da massa:
500g de farinha de trigo 20g de fermento seco 7g de sal 15g de leite em pó 25g de coco ralado 75g de manteiga 100g de açúcar refinado 25ml de leite de coco 2 ovos 200ml de água
Modo de preparo:
1. Coloque na batedeira a farinha de trigo, o fermento biológico seco e misture. 2. Adicione o sal, o leite em pó, o coco ralado, a manteiga, o açúcar, o leite de coco, ovos e a água coloque aos poucos batendo até dar o ponto de véu na massa. 3. Em uma superfície polvilhe farinha de trigo e abra a massa com o auxílio de um rolo.
Ingredientes do recheio:
200g de coco em flocos 50g de queijo parmesão 25ml de leite de coco 125g de açúcar refinado 3 ovos
Modo de preparo:
1. Em um recipiente misture o coco em flocos, o queijo parmesão, leite de coco, açúcar refinado e ovos. 2. Misture bem até formar um recheio consistente. 3. Reserve.
Ingredientes da montagem:
1 ovo geleia de brilho a gosto 20g de queijo parmesão
Montagem:
1. Divida a massa em duas partes iguais e abra com o auxílio de um rolo. 2. Aplique o recheio distribuindo por igual sobre a massa. Enrole igual a um rocambole. 3. Corte o rocambole ao meio e faça uma trança. 4. Coloque em assadeiras lisas untadas e deixe fermentar por 1 hora. 5. Pincele com ovo e leve para assar a 180°C, por um tempo aproximado de 20 a 25 minutos. 6. Retire do forno pincele geleia de brilho e polvilhe queijo ralado.
