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Pão de hambúrguer de carvão vegetal

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Molho tártaro

Ingredientes:

200g de maionese
100g de picles
15ml de suco de limão
15g de mostarda
60g de cebola
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha e salsa a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma tigela com a maionese, coloque os picles, suco de limão, mostarda, cebola e misture.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Coloque cebolinha e salsa a gosto.
4. Mantenha na geladeira e sirva no dia.

 

 

 Pão de hambúrguer de carvão vegetal

Ingredientes:

500g de farinha de trigo
10g de carvão vegetal
5g de melhorador
10g de fermento biológico seco
60g de açúcar
15g de leite em pó
10g de sal
30g de manteiga
1 ovo
250ml de água
100ml de água
150g de gergelim

Modo de preparo:

1. Coloque na batedeira a farinha de trigo, o carvão, o melhorador, o fermento, o açúcar, o leite em pó, o sal e misture.
2. Adicione a manteiga, o ovo, ligue a batedeira e adicione a água aos poucos.
3. Deixe bater cerca de 4 minutos até atingir um ponto liso e homogêneo.
4. Divida a massa em pedaços individuais com 100g e modele boleando com as mãos.
5. Boleie e passe a massa em 100ml de água e em seguida no gergelim.
6. Deixe descansar por cerca de 2 horas
7. Leve para assar com a 180°C, por um tempo de 20 minutos.