Hidrate a gelatina com o 100ml do caldo de carne frio. Leve no micro-ondas para derreter por 15 segundos.
Aqueça 100ml de caldo e reserve.
Em uma panela aquecida coloque azeite, a cebola e deixe refogar até que fique dourada.
Coloque a cebola no liquidificador, a água, a ervilha, tempere com sal e pimenta e liquidifique.
Misture a gelatina hidratada com o caldo aquecido reservado e misture até diluir por completo. Liquidifique novamente até que misture tudo e fique uma mistura bem lisa.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly mole. Junte a mistura da ervilha.
Disponha em copos para porções individuais ou em taça grande para apenas uma porção tamanho família.
Leve para a geladeira por 2 horas.
Decore com brotos a gosto e cubra com as bolachinhas de massa folhada.
