Minipastéis
Repolhete
Ingredientes:
50ml de vinagre de vinho tinto
100g de tomate
50g de cebola roxa
200g de repolho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa e ciboulette a gosto
Azeite a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela coloque o vinagre, o tomate, a cebola, o repolho e misture.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Coloque salsa e ciboulette a gosto.
4. Regue azeite a gosto.
Recheios de carne seca cremosa e galinha caipira
Ingredientes do recheio de carne seca:
Azeite a gosto
3 dentes de alho
40g de cebola
500g de carne seca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa a gosto
200g de requeijão cremoso
Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
2. Adicione a cebola e refogue.
3. Junte a carne seca dessalgada e cozida.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Coloque a salsa e desligue o fogo.
6. Adicione o requeijão, misture.
7. Reserve.
Ingredientes do recheio de frango caipira:
Azeite a gosto
3 dentes de alho
30g de cebola
Colorau a gosto
100g de milho verde
500g de frango desfiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos cozidos
Salsa e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
2. Adicione a cebola e o colorau para agregar cor.
3. Coloque o milho e o frango já cozido e desfiado.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Junte o ovo cozido e triturado.
6. Finalize com salsa e cebolinha.
7. Reserve.
Ketchup de banana
Ingredientes:
100ml de vinagre
50g de açúcar mascavo
5 bananas nanica
Cravo em pó a gosto
100g de tomate pelado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela coloque o vinagre e o açúcar mascavo. Dilua.
2. Acrescente a banana e deixe cozinhar.
3. Adicione o cravo em pó e o tomate pelado.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Deixe cozinhar até formar uma pasta evaporando os líquidos.
6. Retire do fogo e leve ao liquidificador, processe até ficar liso sem pedaços de banana.
Mini Pastel
Massa de Pastel
Ingredientes:
400g de farinha de trigo
5ml de óleo de soja
5ml de vinagre
Sal a gosto
200ml de água morna
Óleo
Modo de preparo:
1. Aqueça a água, deixe morna.
2. Em um recipiente, coloque a farinha, o óleo, o vinagre, sal misture com as mãos.
3. Adicione a água morna reservada aos poucos e sove com as mãos. Dixe descansar por 30 minutos.
4. Passe no cilindro até a medida mais fina.
5. Monte os pasteis com o recheio de sua preferência. Aperte bem as laterais para que não estoure e não encharque na fritura.
6. Em uma panela com óleo quente frite os pastéis até que fique dourados.
7. Retire e coloque sobre um papel absorvente.