Lula com berinjela defumada
Ingredientes:
Azeite a gosto
3 dentes de alho
1 pimenta dedo-de-moça
50g de cebola
Cominho em pó a gosto
15g de tahine
200g de berinjela marinada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
350g de lula
Salsa a gosto
Hortelã a gosto
Raspas e rodelas de limão a gosto
Brotos a gosto
Modo de preparo:
Higienize e corte a lula. Reserve.
Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
Coloque a pimenta, a cebola, o cominho e a tahine.
Adicione a berinjela marinada com limão, tempere com sal e pimenta.
Tempere a lula com sal e pimenta. Misture.
Coloque a lula na panela espalhando uniformemente.
Deixe refogar rapidamente até que a lula esteja cozida.
Retire do fogo e finalize com salsa.
Sirva em seguida com folhas de hortelã e raspas e rodelas de limão.
Decore com brotos a gosto.
