Frango tostado com mandioca
Ingredientes:
1kg de coxa e sobrecoxa de frango desossado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
100g de bacon
4 dentes de alho
50g de alho poró
100g de cebola
30g de açúcar
50g de pimentão amarelo
50g de tomate
500g de mandioca cozida
Salsa e ciboulette a gosto
Modo de preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela aquecida coloque azeite, bacon e deixe fritar.
Coloque o alho, o alho poró, cebola e refogue.
Adicione o açúcar e deixe caramelizar.
Coloque o frango, o pimentão, o tomate e deixe cozinhar em fogo médio com a panela aberta até que seque todos os líquidos. Cerca de 20 minutos.
Após o cozimento coloque a mandioca e deixe aquecer para que pegue sabores, cerca de 10 minutos.
Finalize com salsa e ciboulette.
