Frango tostado com mandioca

Frango tostado com mandioca

Ingredientes:

1kg de coxa e sobrecoxa de frango desossado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

100g de bacon

4 dentes de alho

50g de alho poró

100g de cebola

30g de açúcar

50g de pimentão amarelo

50g de tomate

500g de mandioca cozida

Salsa e ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.

2. Em uma panela aquecida coloque azeite, bacon e deixe fritar.

3. Coloque o alho, o alho poró, cebola e refogue.

4. Adicione o açúcar e deixe caramelizar.

5. Coloque o frango, o pimentão, o tomate e deixe cozinhar em fogo médio com a panela aberta até que seque todos os líquidos. Cerca de 20 minutos.

6. Após o cozimento coloque a mandioca e deixe aquecer para que pegue sabores, cerca de 10 minutos.

7. Finalize com salsa e ciboulette.