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Fettuccine com café

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Fettuccine com café

Ingredientes da massa:

120g de farinha de trigo
70g de sêmola
10g de pó de café
35g de café preto
8 gemas de ovos
Sal a gosto
50g de queijo parmesão

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a sêmola, o pó de café, o café e as gemas.
Sove com as mãos até formar uma massa seca e que não fique quebradiça.
Deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
Abra a massa com o auxílio de um pau de macarrão, polvilhe farinha de trigo e dobre a massa, faça os cortes do fettuccine.
Ferva água com sal. Coloque a massa para cozinhar.
Cozinhe rapidamente, cerca de 3 minutos.
Retire a massa da água e coloque sobre seu molho de preferencia.
Sirva em seguida com queijo parmesão.