Em um processador coloque o grão de bico, tempere com sal, junte a cebola, a pimenta caiena, o cominho e o coentro em pó. Processe até formar uma pasta grossa.
Retire a massa do processador e coloque a farinha misture por completo.
Boleie pequenas quantidades da massa.
Em uma panela com o óleo quente frite os falafel até que fique dourado ou asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
