Falafel crocante
Ingredientes:
500g de grão-de-bico cozido
50g de cebola
5g de pimenta caiena
15g de coentro em pó
15g de cominho
60g de farinha de grão-de-bico
Sal a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em um processador coloque o grão de bico, tempere com sal, junte a cebola, a pimenta caiena, o cominho e o coentro em pó. Processe até formar uma pasta grossa.
Retire a massa do processador e coloque a farinha misture por completo.
Boleie pequenas quantidades da massa.
Em uma panela com o óleo quente frite os falafel até que fique dourado ou asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
