Costela de porco com mostarda e cerveja

Costela de porco com mostarda e cerveja

Ingredientes:

1kg de costela de porco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

60g de mostarda

100g de salsão

100g de cenoura

100g de cebola

4 dentes de alho

100g de alho-poró

2 folhas de louro

Alecrim a gosto

Tomilho a gosto

200ml de cerveja

Modo de preparo:

Tempere a costela com sal e pimenta dos dois lados igualmente.
Pincele a mostarda por toda a costela para que tempere toda a carne por igual.
Deixe a costela com a parte do osso para baixo.
Coloque o salsão, a cenoura, a cebola, os dentes de alho, alho-poró, louro, alecrim e tomilho.
Leve para assar a 190°C por 15 minutos.
Retire do forno regue a cerveja por cima e volte ao forno e deixe por cerca de 30 minutos sendo que a cada 10 minutos regue o liquido da assadeira por cima de toda a carne.
Retire do forno e sirva quente com o purê de maçã.

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