Costela de porco com mostarda e cerveja

Costela de porco com mostarda e cerveja
Ingredientes:
1kg de costela de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
60g de mostarda
100g de salsão
100g de cenoura
100g de cebola
4 dentes de alho
100g de alho-poró
2 folhas de louro
Alecrim a gosto
Tomilho a gosto
200ml de cerveja
Modo de preparo:
Tempere a costela com sal e pimenta dos dois lados igualmente.
Pincele a mostarda por toda a costela para que tempere toda a carne por igual.
Deixe a costela com a parte do osso para baixo.
Coloque o salsão, a cenoura, a cebola, os dentes de alho, alho-poró, louro, alecrim e tomilho.
Leve para assar a 190°C por 15 minutos.
Retire do forno regue a cerveja por cima e volte ao forno e deixe por cerca de 30 minutos sendo que a cada 10 minutos regue o liquido da assadeira por cima de toda a carne.
Retire do forno e sirva quente com o purê de maçã.