Coloque na tigela da batedeira a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, a avelã triturada, o açúcar mascavo, o reforçador, o fermento, os ovos, a manteiga, o sal e ligue a batedeira.
Adicione o leite aos poucos até dar o ponto na massa.
Retire da batedeira e adicione as gostas de chocolate e misture bem.
Deixe fermentar por 20 minutos.
Sobre uma bancada polvilhada com farinha de trigo, corte as 3 tiras de 100g, e faça uma trança de 3 pontas.
Coloque sobre uma assadeira, pincele os pães com 2 ovos e polvilhe em cima a mistura de castanhas trituradas.
Deixe fermentar um tempo aproximado de 60 minutos.
Leve para assar a 180°C, por um tempo aproximado de 20 minutos.
