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Pão de Castanhas e Chocolate

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Pão de Castanhas e Chocolate


Ingredientes:


500g de farinha de trigo

50g de farinha de amêndoas

50g de avelã triturada

40g de açúcar mascavo

5g de reforçador

25g de fermento biológico fresco

2 ovos

25g de manteiga

10g de sal

250ml de leite

100g de gotas de chocolate

2 ovos

Mix de castanhas a gosto


Modo de preparo:


  1. Coloque na tigela da batedeira a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, a avelã triturada, o açúcar mascavo, o reforçador, o fermento, os ovos, a manteiga, o sal e ligue a batedeira.

  2. Adicione o leite aos poucos até dar o ponto na massa.

  3. Retire da batedeira e adicione as gostas de chocolate e misture bem.

  4. Deixe fermentar por 20 minutos.

  5. Sobre uma bancada polvilhada com farinha de trigo, corte as 3 tiras de 100g, e faça uma trança de 3 pontas.

  6. Coloque sobre uma assadeira, pincele os pães com 2 ovos e polvilhe em cima a mistura de castanhas trituradas.

  7. Deixe fermentar um tempo aproximado de 60 minutos.

  8. Leve para assar a 180°C, por um tempo aproximado de 20 minutos.