Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela quente coloque azeite e o frango para selar de ambos os lados.
Adicione a pimenta dedo-de-moça, o gengibre, a cebola, alho poró, salsão e refogue.
Coloque o extrato de tomate e deixe tostar.
Adicione o saquê, o suco de limão, o shoyu e misture.
Junte o caldo de legumes e deixe cozinhar.
Em panela aberta em fogo médio deixe cozinhar até que o frango esteja bem cozido.
Após o cozimento coloque a cenoura, a abobrinha e deixe cozinhar até que a cenoura esteja macia. Adicione as gemas sobre a sopa. Desligue o fogo.
Pegue uma porção do macarrão cozido em água com sal até que a massa esteja al dente.
Coloque o almeirão e sirva a sopa por cima.
Finalize com coentro, farofa, gengibre em conserva e o óleo de gergelim.
Sirva em seguida.
