Almôndega de peito de peru fresco

Ingredientes:

500g de carne de peru

Raspas de 1 limão Tahiti

10g de alho frito

Coentro a gosto

5g de pimenta calabresa

45ml de caldo de peixe

750g de abobrinha

Sal a gosto

Azeite a gosto

1 dente de alho

10g de gengibre

30g de cebola

45g de pasta de curry verde

400ml de leite de coco

500ml de caldo de frango

Manjericão a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

350g de ervilha torta

Fatias de limão a gosto

Modo de preparo:

Tempere a carne com raspas de limão, alho frito, o coentro, pimenta calabresa, caldo de peixe.
Misture bem.
Descasque a aboborinha e reserve a casca, passe a abobrinha no ralador grosso, coloque sal para desidratar. Deixe cerca de 30 minutos. Após esse tempo aperte bem para retirar o excesso de água.
Adicione a abobrinha desidratada na mistura com a carne, tempere com sal e misture.
Boleie pequenas quantidades da massa e reserve. Deixe descansar por 30 minutos em geladeira.
Em uma panela aquecida coloque azeite, alho, gengibre, cebola, a pasta de curry.
Adicione o leite de coco, o caldo de frango, manjericão e distribua as almondegas por toda a panela.
Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Ajuste os temperos, desligue o fogo.
Adicione as cascas da abobrinha reservada e as ervilhas tortas branqueadas*.
Sirva em seguida com fatias de limão.

*Para branquear as ervilhas passe-as por água fervente por 3 minutos, retire, passe na água gelada, escorra e reserve. *

Veja Mais

Pão doce de bombom
Pão doce de bombom

Chefs em Ação

Pão doce de bombom
Assista já
Assista já

Chefs em Ação

Clips
Torta de 3 chocolates
Torta de 3 chocolates

Chefs em Ação

Torta de 3 chocolates
Esfiha de abobrinha com 2 queijos
Esfiha de abobrinha com 2 queijos

Chefs em Ação

Esfiha de abobrinha com 2 queijos
Homus de ervilha e feijão preto
Homus de ervilha e feijão preto

Chefs em Ação

Homus de ervilha e feijão preto
Pão de Batata
Pão de Batata

Chefs em Ação

Pão de Batata
Pamonha gratinada
Pamonha gratinada

Chefs em Ação

Pamonha gratinada
Pão de abóbora recheado de queijo
Pão de abóbora recheado de queijo

Chefs em Ação

Pão de abóbora recheado de queijo
Churros salgados
Churros salgados

Chefs em Ação

Churros salgados
Canudo Doce Recheado
Canudo Doce Recheado

Chefs em Ação

Canudo Doce Recheado
Bolo de carne com ovos
Bolo de carne com ovos

Chefs em Ação

Bolo de carne com ovos
Panacotta de aspargos
Panacotta de aspargos

Chefs em Ação

Panacotta de aspargos
Bombom licoroso de whisky
Bombom licoroso de whisky

Chefs em Ação

Bombom licoroso de whisky
Tortelli de ricota
Tortelli de ricota

Chefs em Ação

Tortelli de ricota
Camarão Tailandês
Camarão Tailandês

Chefs em Ação

Camarão Tailandês
Pão Floresta Negra
Pão Floresta Negra

Chefs em Ação

Pão Floresta Negra
Cassoulet de lombo, tomate e coco
Cassoulet de lombo, tomate e coco

Chefs em Ação

Cassoulet de lombo, tomate e coco
Salada morna de brócolis, coco e tomate
Salada morna de brócolis, coco e tomate

Chefs em Ação

Salada morna de brócolis, coco e tomate
Bolo de bola de futebol
Bolo de bola de futebol

Chefs em Ação

Bolo de bola de futebol
Torta de framboesa com lichia
Torta de framboesa com lichia

Chefs em Ação

Torta de framboesa com lichia

No ar agora

04:10

Shark Tank

Em seguida

05:05

Shark Tank

Esta noite

18:10

LÁGRIMAS DO SOL

20:20

Riddick 3 Novo

No ar agora

04:10

Shark Tank

Em seguida

05:05

Shark Tank

Esta noite

18:10

LÁGRIMAS DO SOL

20:20

Riddick 3 Novo

Veja Mais

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Siga-nos