Ingredientes frango: 1 peito de frango inteiro desossado e sem pele 2 dentes de alho sal pimenta azeite de oliva
Ingredientes batata doce: 300g de batata doce 1 pimenta dedo de moça 1 limão tahiti 2 colheres de sopa de azeite de oliva sal pimenta coentro fresco ou salsinha
Ingredientes vegetais: 2 xícaras de brócolis 2 xícaras de espinafre 3 dentes de alho picados 3 colheres de sopa de azeite de oliva sal pimenta
Modo de preparo frango: Cortar os peitos de frango horizontalmente. Picar e amassar o alho com sal e pimenta. Esfregar nos peitos de frango e besuntar com azeite de oliva. Deixar reservado na geladeira enquanto prepara o resto do prato (cerca de 40 minutos). Grelhar em frigideira quente por 2 minutos de cada lado.
Modo de preparo batata doce: Cortar a batata doce em rodelas de cerca de 2cm de espessura. Picar a pimenta dedo de moça. Levar a uma travessa com papel alumínio e temperar com sal, pimenta e o suco do limão. Dispensar o bagaço do limão também na travessa. Regar com azeite de oliva. Fechar o pacote e assar em forno pré aquecido a 200 graus por 40 minutos. Retirar o papel alumínio e levar a uma travessa para servir. Finalizar com coentro fresco ou salsinha picados. Servir.
Modo de preparo vegetais: Cortar o brócolis em floretes médios. Picar os dentes de alho. Levar uma frigideira ao fogo médio e dispor o azeite de oliva e alho picados. Quando começar a refogar, contar 1 minuto e acrescentar o brócolis. Mexer bem e tampar por 3 minutos. Temperar com sal e pimenta. Adicionar o espinafres e tampar por mais 2 minutos. Servir.
