Comer Bem, Que Mal Tem?
Snack Cakes de Sardinha com Molho de Castanha-de-Caju
Um bolinho salgado fácil de fazer, preparado em instantes somente com ingredientes saudáveis e que é muito mais que um snacks: pode ser uma refeição balanceada. Como acompanhamento, um molho de castanha de caju com hortelã.
Ingredientes:
1 xícara de batata doce cozida amassada
Sal a gosto
1 pitada de pimenta calabresa em flocos 1 pitada de pimenta dedo-de-moça fresca picada
2 colheres de sopa de cebolinha
2 colheres de sopa de salsinha
¼ de raspas de limão
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga ghee
1 lata de sardinha natural, escorrida e amassada ou 4 sardinhas cruas, limpas e assadas
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e asse em formas individuais no forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.
Molho de castanha-de-caju e hortelã:
2 colheres de sopa de creme castanha-de-caju
Suco de ½ limão
Sal a gosto
15 folhas de hortelã picadas