Comer Bem, Que Mal Tem?

Ingredientes:

3 filés de salmão selvagem
2 avocados maduros

1 cebola roxa pequena picada (de molho da água)

1 limão siciliano

Sal rosa a gosto

1 maço de dill fresco picado
Azeite a gosto

Flor de amaranto para decorar

Pimenta caiena em pó para finalizar

Modo de Preparo:

Retirar a umidade do peixe com papel toalha. Temperar o peixe com azeite e sal rosa refinado. Leve os filés de salmão ao forno a 180 graus por aproximadamente 15 minutos. Enquanto isso misture os avocados picados com sal, azeite, limão siciliano (duas fatias finas picadas com a casca + suco de limão) e cebola roxa. Sirva essa pasta de avocado sobre os peixes e decore com ramos de dill, flor de amaranto e finalize com pimenta caiena em pó.