Na agricultura sintrópica, uma planta ajuda a outra. Na nutrição, um nutriente se combina com outro para compartilharem as suas riquezas com o corpo. Gorduras se unem com minerais e vitaminas lipossolúveis para que seu corpo os auxilie melhor. Outro exemplo dessa sinergia acontece com a polpa e a casca da abóbora, como nesta receita de abóbora em lascas assada com alho e alecrim, acompanhada de lentilhas.
Ingredientes:
5 fatias de abóbora cabotiá cortadas numa espessura de 2 cm. Alecrim a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
1 cabeça de alho cortado ao meio
Modo de preparo: Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.
Ingredientes das lentilhas: 1 xícara de lentilhas
½ alho-poró
Brócolis caipira a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino verde moída Orégano fresco a gosto
Manteiga ou azeite
Queijo de cabra em cubos
Modo de preparo: Deixe as lentilhas hidratando por 24h. Escorra e deixe em temperatura ambiente por mais 24h ou até germinar. Cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos. Refogue o alho-poró no azeite com brócolis. Adicione lentilha e, por último, orégano fresco ou ervas da sua preferência. Adicione queijo de cabra na hora de empratar.
