Chefs em Ação
As próximas transmissões de Chefs em Ação
Segunda a Sexta, às 18h
Torta Napolitana
Torta Napolitana
Base da torta
Ingredientes:
150g de bolacha de chocolate recheada
80g de manteiga
Modo de Preparo:
1. Coloque as bolachas no processador junto com a manteiga e processe até formar uma massa.
2. Espalhe a pasta em uma forma de 20cm de diâmetro de fundo falso. Leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos. Reserve.
Ingredientes creme de chocolate:
300g de chocolate meio amargo
150ml de creme de leite
50ml de licor de cacau
50ml de conhaque
Modo de Preparo:
1. Derreta o chocolate meio amargo, acrescente o creme de leite, o licor de cacau e o conhaque.
2. Misture bem até formar um creme liso e espesso.
3. Coloque sobre a base da torta gelada e espalhe bem.
4. Leve para a geladeira por 30 minutos. Reserve.
Ingredientes creme de morangos:
200ml de creme de leite fresco
5g de pasta saborizante para sorvete sabor morango
200g de iogurte de morango
Modo de Preparo:
1. Misture a pasta de morango no creme de leite batido em ponto de chantilly e o iogurte de morango.
2. Misture bem e despeje sobre o recheio que já está gelado. Reserve.
Ingredientes creme de chocolate branco:
250g de chocolate branco
150g de creme de leite fresco
Ingredientes para a decoração:
Morangos a gosto
Geleia de brilho a gosto
Confeitos de chocolate a gosto
Modo de Preparo:
1. Derreta o chocolate branco, em seguida adicione o creme de leite e misture até ficar um creme homogêneo.
2. Espalhe o creme de chocolate por cima do creme de morango e volte para gelar por cerca de 2 horas.
3. Desenforme e decore com morangos e confeito de chocolate a gosto.
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