Chefs em Ação
Segunda a Sexta, às 18h
Torta mineira
Salada de agrião com uva passa
Ingredientes:
100ml de aceto balsâmico
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Hortelã a gosto
50g de uva passa
30g de queijo parmesão
Salsa a gosto
50g de azeitona
1 maço de agrião
50g de croutons
Modo de preparo:
1. Em uma tigela coloque o aceto balsâmico e regue azeite emulsione.
2. Tempere com sal e pimenta, misture.
3. Coloque a hortelã, uvas passas, o queijo, salsa e azeitona.
4. Coloque sobre o agrião e misture.
5. Coloque croutons por cima.
6. Sirva em seguida.
Torta mineira
Ingredientes do recheio:
Azeite a gosto
3 dentes de alho
30g de cebola
200g de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
15ml de molho inglês
Orégano a gosto
10ml de molho de pimenta
60g de farinha de trigo
120ml de leite
400g de queijo minas padrão
Salsa e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1. Para o recheio, em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
2. Coloque a cebola, o tomate e refogue. Tempere com sal e pimenta.
3. Junte o molho inglês, orégano, molho de pimenta e misture.
4. Adicione a farinha de trigo e cozinhe para que não fique com sabor e de textura no molho.
5. Coloque o leite aos poucos misturando para formar o creme.
6. Ajuste os temperos.
7. Adicione o queijo, salsa e cebolinha e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
8. Deixe esfriar. Reserve.
Ingredientes da massa:
480g de farinha de trigo
10g de fermento em pó
Sal a gosto
120g de manteiga
60ml de leite
1 gema de ovo
Modo de preparo:
1. Misture a farinha de trigo, o sal, o fermento, a manteiga e o leite.
2. Sove a massa até formar uma massa homogênea.
3. Envolva a massa e deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos.
4. Abra a massa entre dois plásticos e faça corte com o auxílio de um cortador.
5. Cubra as forminhas com a massa deixando sobra nas laterais.
6. Coloque uma quantidade de recheio e feche com uma “tampa” de massa fechando bem as laterais.
7. Pincele com gema.
8. Leve ao forno a 170°C por cerca de 25 minutos.
9. Desenforme e sirva em seguida.
Veja Mais
Receitas no Pinterest
Pão doce de bombom