Chefs em Ação
De Segunda a Sexta, às 18h
Torta de porco com maçã
Recheio
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
100g de bacon picado
500g de carne de porco moída
2 maçãs verdes descascadas e raladas
1 colher de sopa de salsinha picada
1 gema batida com 1 colher de chá de água gelada
Sal à gosto
Pimenta do reino moída
Cebolinha à gosto
100g de muçarela fatiada
Modo de preparo:
Em uma panela colocar azeite o alho e o bacon. Deixar dourar.
Adicione a cebola e misture bem até murchar.
Adicionar a maçã e em seguida a carne de porco e misture bem.
Temperar com sal e pimenta à gosto.
Deixe refogar até secar o excesso de água, aproximadamente 7 a 10 minutos.
Reservar para esfriar.
Massa
Ingredientes:
400g de farinha de trigo
150g de banha ou manteiga
1 colher de chá de sal
6 a 8 colheres de sopa água gelada
Modo de preparo:
Em uma vasilha colocar a farinha de trigo e o sal.
Adicionar a banha, amassar com as mãos até formar uma farofa.
Adicionar a água aos poucos, até formar uma massa homogênea.
Deixar descansar por 30 minutos em geladeira.
Abrir a massa entre dois plásticos e forrar uma forma de torta.
Pressionar levemente com as mãos para aderir à forma.
Colocar metade do recheio.
Colocar muçarela em fatias sobre o recheio e colocar o restante.
Colocar uma camada de massa sobre a torta e decorar com a própria massa.
Pincelar um ovo batido com água.
Assar em forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 30 minutos.
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