Ingredientes da massa:
200g de farinha de trigo
50g de fubá
100g de açúcar refinado
200g de manteiga
1 ovo
Doce de leite a gosto(decoração)
Modo de Preparo:
Em uma tigela misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o fubá e o açúcar até obter uma massa. Sovar até formar uma massa homogenia.
Depois espalhe a massa em um aro de 20cm de diâmetro com papel manteiga, forrando o fundo e fazendo uma borda de 1,5cm.
Reserve.
Ingredientes do recheio:
200g de coco em flocos
300g de leite condensado
100ml de leite
60g de manteiga
3 ovos
200g de ameixa em calda sem caroço
Modo de preparo:
Misture o leite condensado, o leite, a manteiga, os ovos, o coco ralado e misture bem.
Adicione a ameixa picada e misture.
Coloque o recheio dentro do aro forrado com a massa.
Leve para assar em forno a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
Decore com doce de leite.
Geleia de ameixa
Ingredientes:
100g de ameixa preta sem caroço
50g de açúcar refinado
80ml de água
10g de amido de milho
Modo de preparo:
Em uma panela aquecida coloque a ameixa, o açúcar e parte da água.
Na outra parte da água diluir o amido de milho e reserve.
Assim que a água abrir fervura e a ameixa liberar sabor e cor deixe secar um pouco e adicione a água com o amido de milho.
Deixe cozinhando até que fique com textura de geleia.
Reserve.
