Massa da quiche
Ingredientes da massa:
200g de farinha de trigo
100g de manteiga
1 ovo
Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o sal, a manteiga e o ovo.
2. Sove bem até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Abra a massa em uma assadeira de fundo falso e coloque o papel manteiga com grãos de feijão por cima para dar peso na massa.
4. Levar ao forno para pré-assar por 15 minutos a 160°C.
5. Retire do forno e reserve.
Torta de cebola
Ingredientes da massa:
200g de farinha de trigo
100g de manteiga
1 ovo
Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o sal, a manteiga e o ovo.
2. Sove bem até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Abra a massa em uma assadeira de fundo falso e coloque o papel manteiga com grãos de feijão por cima para dar peso na massa.
4. Levar ao forno para pré-assar por 15 minutos a 160°C.
5. Retire do forno e reserve.
Ingredientes do recheio:
800g de cebola
100g de bacon
30g de manteiga
2 dentes de alho
100ml de leite
30g de queijo gruyère
200ml de creme de leite fresco
3 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa a gosto
Modo de preparo do recheio:
1. Para o recheio, em uma panela aquecida coloque a manteiga, o bacon e frite rapidamente.
2. Coloque o alho e deixe fritar. Junte a cebola, tempere com sal e pimenta e refogue até liberar toda a água.
3. Assim que começar a tostar desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Para o creme, em uma tigela coloque o ovo e misture o leite, o creme de leite, tempere com sal, pimenta e salsa.
5. Com a massa já pré-assada coloque o recheio frio e espalhe por toda a massa.
6. Coloque o creme por cima e salpique queijo.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos até coagular todo o creme e ficar dourada.
