Chefs em Ação
Segunda a Sexta, às 18h
Terrine de salmão
Ingredientes:
½ maço de cebolete
200g de salmão
3 ovos
150g de queijo branco
30g de requeijão
30g de farinha de rosca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela misture o salmão (pré-cozido e desfiado), o queijo branco, salsa, cebolete, o requeijão.
Acrescente a farinha de rosca, tempere com sal e pimenta.
Junte os ovos.
Misture bem até formar uma pasta homogênea.
Despeje a mistura em uma forma de terrine.
Levar em forno pré-aquecido a 200°C, coloque no forno abaixe a temperatura para 180°C e deixe cozinhar por 30 minutos.
Espere esfriar e desenforme em um prato.
Acompanhamento:
Salada de batatas
Ingredientes:
500g de batata
100g de manteiga
1 abacate
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira aquecida coloque a manteiga, coloque as batatas e doure rapidamente.
Coloque o suco do limão e tempere com sal e pimenta.
O abacate pode ser servido como acompanhamento junto com a batata. Regue as batatas e o abacate com a manteiga do preparo.
Tomate cereja salteado com balsâmico
Ingredientes:
200g de tomate cereja
100g de queijo parmesão
200ml de aceto balsâmico
50g de açúcar mascavo
Manjericão a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira aquecida coloque o açúcar mascavo e derreta. Junte o aceto balsâmico.
Misture bem e espere reduzir até começar a soltar da panela.
Coloque o tomate e envolva no aceto. Tempere com sal e pimenta.
Finalize o tomate com queijo parmesão e o manjericão, misture e sirva.
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