Chefs em Ação
Segunda a Sexta, às 18h
Salada Singapura
Molho
Ingredientes:
100g de suco de limão
30g de óleo de gergelim
30g de molho de ostra
15g de gengibre
Cebolinha e salsa a gosto
Modo de preparo:
Mistureo suco de limão, gengibre, molho de ostra e óleo de gergelim.
Finalize com cebolinha e salsa a gosto.
Salada
Ingredientes:
1 toranja rosa
100g manga madura
100g de cenoura
200g de nabo
100g de pimentão
250g de peixes variados (salmão, tilápia, saint peter)
15g de amendoim torrado
Salsa e cebolinha a gosto.
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Fatie a manga e faça corte de pequenas fatias. Da toranja faça pequenos gomos, corte a cenoura em pequenas fatias finas. Faça fatias finas do nabo e do pimentão.
Disponha todos os ingredientes separadamente em um prato e reserve.
Corte o filé de salmão em fatias como “sashimi”.
Corte o saint peter em fatias finas.
Coloque salsa e cebolinha.
Disponha os peixes sobre a salada e tempere com o molho.
Batata dourada com brócolis
Ingredientes:
30g de manteiga
30ml de azeite
200g de batata cortada em cubos médios
100g de cebola roxa
200g de brócolis
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela aquecida coloque a manteiga e o azeite.
Junte a batata e deixe dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque a cebola em rodelas e os brócolis.
Ajuste o sal e pimenta e faça o cozimento rápido.