Quiabo frito
Ingredientes:
200g de quiabo
4 ovos
200g de farinha de trigo
200g de farinha panko
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Cortar o quiabo na diagonal.
2. Empanar passando na farinha de trigo, no ovo batido e por fim na farinha panko, respectivamente.
3. Fritar em pouco óleo e em fogo médio.
4. Temperar com sal e pimenta.
5. Reservar.
Salada cremosa
Ingredientes:
20ml de azeite
1 cebola em cubos pequenos
1 colher de chá Kummel
1 colher de chá de semente de mostarda
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Suco de 2 limões
30g de açúcar
1 unidade de repolho
500g de cenoura descascada e ralada
250ml de creme de leite
175ml de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de mostarda amarela
2 colheres de chá de mostarda em pó
250g de maionese
100g de muçarela ralada grossa
1 colher de chá de salsa fresca
1 colher de chá de cebolinha
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira colocar o azeite e a cebola picada.
2. Deixar murchar bem e reservar.
3. Em um pilão colocar o kummel, a semente de mostarda, o sal e a pimenta.
4. Pressionar um pouco para quebrar os grãos.
5. Misturar o açúcar e o suco de limão.
6. Misturar a mostarda amarela.
7. Em uma vasilha grande colocar o repolho, misturar a cebola reservada, a cenoura ralada crua e misturar bem.
8. Adicionar o queijo, a maionese, o creme de leite e o tempero preparado.
9. Temperar com sal e pimenta.
10. Misturar a salsa picada.
11. Servir junto com o quiabo frito.
