Ingredientes:
395g (1 lata) de leite condensado
4 ovos
200ml (1 vidrinho) de leite de coco
75g (¼ de xícara e 2 colheres de sopa) de açúcar refinado
75g de queijo Parmesão
Modo de preparo:
- Em uma vasilha colocar todos os ingredientes e misturar bem.
- Despejar a massa em uma forma de pudim.
- Assar em forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 1h em banho-maria.
- Esperar esfriar para desenformar.
- Servir com a calda de damasco sobre ele e lâminas de coco queimado.
Calda de damasco
Ingredientes:
250g de damasco
700ml de água
150g de açúcar
Modo de preparo:
- Em uma panela junte o damasco, a água e o açúcar.
- Deixe cozinhar até que o damasco esteja macio.
- Com a ajuda de um mixer de mão, bater tudo na panela até que vire uma espécie de geleia.
- Reservar.
Coco queimado
Ingredientes:
100g de coco fresco em lâminas
20g de açúcar refinado
Modo de preparo:
- Espalhe as lâminas de coco em uma assadeira.
- Polvilhe o açúcar sobre o coco.
- Leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C. Até que esteja dourado.
- Mexa sempre que estiver dourado para que asse por igual.
