Massa folhada
Ingredientes:
250g de massa folhada
1 gema de ovo
Modo de preparo:
1. Com a massa folhada gelada faça recorte de triângulos na massa e coloque na forma.
2. Pincele com a gema de ovo por cima de toda a massa e leve ao forno.
3. Forno pré-aquecido a 210°C por cerca de 15 minutos.
4. Retire do forno e sirva em seguida.
Peras recheadas com gorgonzola ao creme de açafrão
Ingredientes do molho:
15g de manteiga
Açafrão a gosto
200g de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga, o açafrão e deixe dourar para liberar cor.
2. Junte o creme de leite e deixe ferver e reduzir.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Desligue o fogo e coloque a cebolinha.
5. Reserve.
Ingredientes da pera:
2 peras
Azeite a gosto
50g de queijo gorgonzola
40ml de creme de leite
2 nozes
20g de queijo parmesão
20g de farinha panko
Modo de preparo:
1. Corte a pera ao meio, retire o miolo e uma fatia da parte de baixo para que ela fique em pé.
2. Regue a assadeira com azeite e coloque as peras.
3. Em uma tigela coloque o queijo, o creme de leite, as nozes, o parmesão e misture.
4. Recheie as peras com a mistura e coloque por cima a farinha panko.
5. Regue com azeite e leve ao forno a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourar.
