Nhoque de mandioquinha com espinafre
Ingredientes:
200g de mandioquinha
20g de farinha de trigo
30g de espinafre
1 gema
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Brotos a gosto
Modo de preparo:
Tempere a mandioquinha já espremida com sal, junte o espinafre.
Adicione a farinha de trigo e misture até dar o ponto. Coloque a gema e misture bem.
Coloque a preparação em uma manga de confeiteiro e reserve.
Em uma panela aqueça água com sal e amarre um barbante e use para fazer o corte do seu nhoque.
Deixe cozinhar até que o nhoque suba e esteja cozido.
Retire da água e coloque diretamente sobre o seu molho.
Decore com brotos.
Sirva em seguida.
