Molho branco
Ingredientes:
30g de manteiga
15g de farinha de trigo
400ml de leite
2 gemas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela aquecida coloque a manteiga e a farinha de trigo e frite rapidamente.
- Coloque o leite aos poucos e mexendo sempre para não empelotar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente as gemas e não deixe de mexer para não talhar.
- Cozinhe até que comece a aparecer o fundo da panela. Reserve.
Ingredientes:
6 abobrinhas grande (empanadas e fritas)
1,5kg de carne moída
2 dentes de alho
50g de cebola
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cravo-da-índia a gosto
30g de manteiga
Azeite a gosto
Salsa a gosto
Queijo parmesão a gosto
300g de batata (frita)
Modo de preparo:
- Em uma panela coloque a manteiga, o alho e doure rapidamente.
- Adicione a cebola e refogue a carne moída. Tempere com sal e pimenta.
- Refogue a carne rapidamente para que ela fique soltinha.
- Finalize com salsa.
Montagem:
- Em um refratário coloque uma camada de abobrinha, de carne, e coloque o molho branco.
- Por cima coloque uma camada das batatas, o restante do molho branco cobrindo toda a batata.
- Coloque queijo parmesão ralado para gratinar.
- Levar em forno pré-aquecido a 190°C aproximadamente 25 a 30 minutos.
