Chefs em Ação
As próximas transmissões de Chefs em Ação
De Segunda a Sexta, às 18h
Lasanha cremosa de frango
Refogado de cogumelos
Ingredientes:
Azeite a gosto
2 dentes de alho
50g de cebola
250g de cogumelo shitake
250g de cogumelo paris
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa a gosto
Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
2. Junte a cebola e refogue. Adicione os cogumelos.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Refogue até que doure os cogumelos.
5. Finalize com cebolinha e salsa a gosto.
6. Sirva em seguida.
Lasanha cremosa de frango
Ingredientes do molho:
500ml de leite
3 ramos de tomilho
2 folhas de louro
260g de manteiga
50g de farinha de trigo
250g de requeijão cremoso
100g de muçarela
Modo de preparo:
1. Em uma panela aqueça o leite com o tomilho e o louro.
2. Em outra panela derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e dilua misturando bem para não empelotar, assim que levantar fervura adicione o leite aromatizado peneirado misturando sempre.
3. Quando começar a engrossar desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso e a muçarela e misture para dissolver os queijos.
4. Reserve.
Ingredientes da montagem:
250g de massa de lasanha
500g de frango desfiado a gosto
450g de ricota
100g de muçarela
100g de parmesão
Modo de preparo:
1. Em um refratário coloque uma generosa concha de molho, uma camada de lasanha.
2. Coloque o frango desfiado a gosto, coloque a ricota e a muçarela.
3. Faça novas camadas de molho, massa, molho, frango, ricota e muçarela.
4. Feche com mais uma camada de massa e cubra toda a massa com o molho.
5. Polvilhe parmesão e leve ao forno a 200°C por cerca de 25 minutos até dourar por completo.
6. Retire do forno e sirva em seguida.
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