Na batedeira, com o acessório gancho, colocar a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o melhorador de pães, a noz moscada, a canela, o fermento fresco, o ovo, a manteiga, o leite aos poucos.
Deixe bater até formar uma massa lisa.
Adicione a noz moscada ralada, as frutas secas e as nozes.
Misture mais um pouco apenas para misturar os últimos ingredientes.
Coloque a massa em uma bancada e dívida a massa em 9 pães.
Reserve para fermentar.
Enquanto isso em outro recipiente coloque a farinha de trigo(II), o açúcar (II) e a água e misture bem até formar um creme.
Coloque o creme em um saco de confeitar.
Corte a ponta do saco de confeitar e faça uma cruz sobre cada pãozinho.
Assar a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
