Massa Gnocchi
Ingredientes:
480g de abóbora cabotiá assada
200g de farinha de trigo
1 ovo
100g de parmesão
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Modo de preparo:
1- Em uma vasilha grande, colocar o purê da abóbora, juntar a farinha de trigo e o ovo.
2- Misturar bem e adicionar o parmesão.
3- Temperar com sal e pimenta.
4- Colocar a massa em um saco de confeitar.
5- Em uma panela com água fervente em abundância, pingar o gnocchi na água.
6- Quando subir, retirar da água e jogar no molho.
Molho
Ingredientes:
40ml de azeite
100g de bacon
200g de linguiça
4 dentes de alho
¾ de cebola
100g de azeitonas
Tomilho a gosto
Manjericão a gosto
200g de tomate pelado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira, colocar o azeite, o bacon e a linguiça.
2. Deixar refogar um pouco, até a linguiça soltar do fundo.
3. Adicionar o alho e espalhar por toda a frigideira.
4. Juntar as azeitonas e a cebola picada.
5. Temperar com tomilho e manjericão.
6. Colocar o tomate pelado.
7. Temperar com sal e pimenta.
8. Deixar refogar por alguns minutos.
9. Finalizar com a cebolinha.
