Galeto assado no café e ervas.
Ingredientes:
1 galeto
500ml de café coado
100g de cenoura
100g de cebola
100g de salsão
100g de alho-poró
Sal e pimenta-do-reino
50ml de mel
2 talos de alecrim
Modo de preparo:
No liquidificador bater a cenoura, a cebola, salsão, alho-poró com o café sal e pimenta.
Coloque o galeto dentro de um saco plástico e coloque a marinada. Deixar marinando por cerca de 12 horas.
Amarre bem forte e leve para cozinhar em uma panela com agua fervente por cerca de 40 minutos.
Após o termino do cozimento, retire a marinada e leve em uma frigideira com mel. Deixe reduzir cerca de 10 minutos.
Retire o galeto do saco plástico, leve para uma assadeira e pincele com a redução da marinada com mel.
Leve em forno quente cerca de 15 minutos para corar.
