Salada com tomate seco e mozzarela
Ingredientes:
100g de tomate seco
50g de tiras de mozzarela
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
Mix de folhas
Modo de preparo:
1. Em uma tigela misture o suco de limão com o azeite mexendo sempre com o auxílio de um batedor.
2. Coloque a salsa, tempere com sal e pimenta.
3. Junte o tomate seco e regue por cima do mix de folhas misture.
4. Por último coloque as tiras de mozzarela
Fritada de queijo da canastra
Ingredientes:
200g de batata em cubos frita
24 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
50g de cebola
300g de presunto royale
200ml de creme de leite
150g de tomate
200g de queijo da canastra
Azeite a gosto
Cebolinha e salsa a gosto
Modo de preparo:
1. Em um recipiente tempere os ovos com sal e pimenta e bata bem.
2. Junte o creme de leite e misture.
3. Coloque o presunto e misture.
4. Em uma frigideira aquecida coloque azeite e refogue levemente a cebola, adicione o tomate e refogue rapidamente.
5. Acrescente a batata na mistura dos ovos, coloque cebolinha, salsa e mexa.
6. Coloque uma parte da preparação dos ovos na frigideira e mexa para que o tomate e a cebola se misturem por completo.
7. Após um breve cozimento dos ovos coloque o queijo inteiro no centro da frigideira e cubra com o restante da mistura dos ovos. Com uma colher, abra a fritada para que a segunda parte dos ovos preencha e de um breve cozimento.
8. Retire do fogo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que fique cozido por completo.
