Chefs em Ação
Segunda a Sexta, às 18h
Frango Recheado envolto de massa folhada
Ingredientes:
2 peitos de frango
2 colheres de sopa de molho pesto
50g de presunto fatiado picado
50g de queijo muçarela fatiada e picada
370g de massa folhada
1 um de ovo batido (para pincelar)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Numa vasilha misture a muçarela, o presunto e o molho pesto. Misture bem e adicione uma pitada de sal. Reserve.
- Para rechear o frango, faça uma incisão na lateral do frango e com o dedo faça uma bolsinha.
- Coloque o recheio delicadamente, como se fosse um frango Cordon Bleu.
- Tempere na superfície do frango com um pouco de sal e pimenta moída de acordo com seu paladar.
- Reserve-o.
- Sobre uma superfície limpa e lisa, abra a massa folhada e coloque o frango sobre a massa. Feche-a, removendo o plástico e embrulhe o frango como se fosse um envelope.
Dica: é importante fechar bem as bordas da massa folhada para não sair o líquido do frango.
- Transfira para uma assadeira, e com um pincel culinário ou a parte de trás de uma faca pincele a massa com o ovo batido.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220°C e deixe-o assar por cerca de 7 a 10 minutos.
- Em seguida coloque o forno no médio para mínimo e deixe o frango de 15 a 20 minutos, ou até cozinhar o interior do frango.
- Desligue o fogo e pronto. Sirva imediatamente e bom apetite.