Filé mignon de porco
Ingredientes:
50g de cebola
300g de ameixa
1kl de filé mignon de porco
2 ramos de alecrim
Cascas de laranja
2 dentes de alho
100ml de vinho branco seco
45ml de vinagre de maçã
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 maçãs pequenas azedinhas
Modo de preparo:
Em uma tigela tempere a carne com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela aquecida coloque a carne para selar de todos os lados igualmente, para manter a macies da carne.
Retire a carne da panela e coloque o alho, a cebola e refogue. Junte a maçã e a ameixa.
Junte o vinho branco, o vinagre. Tempere com sal e pimenta.
Coloque o alecrim e a casca da laranja.
Junte a carne, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 7 a 10 minutos.
Creme de gianduia
Ingredientes:
100g creme de leite
197g leite condensado
75g doce de leite
100g creme de avelã
10g manteiga
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes em uma panela.
Leve ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela (Ponto de brigadeiro).
Reserve.
