Chefs em Ação
De Segunda a Sexta, às 18h
Cuscuz de atum
Ingredientes:
Óleo para untar
Azeite a gosto
2 ovos cozidos picados
1 ovo cozido em fatias
1 tomate em fatias
4 rodelas de tomate
240g de ervilha
50g de cebola
5g de colorau
1 dente de alho
400g de tomate
500ml de caldo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300g de atum
240g de farinha de milho
45g de farinha de mandioca
Modo de preparo:
Em uma panela coloque azeite e doure o alho. Junte a cebola, misture e refogue.
Coloque o tomate, a ervilha, o colorau, o atum. Tempere com sal e pimenta.
Coloque os ovos picados e misture bem.
Adicione o caldo e misture até levantar fervura.
Coloque a farinha de mandioca e a farinha de milho mexendo sempre.
Para a montagem, em uma assadeira de buraco, unte com óleo e decore as laterais com rodelas de tomate e ovos.
Coloque o cuscuz espalhando por toda a forma de 20cm pressionando a massa para que consiga desenformar.
Deixe descansar em geladeira por 30 minutos e desenforme.
Mini cenoura grelhada
Ingredientes:
250g de mini cenouras
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Lave e corte a mini cenouras no comprimento.
Em uma frigideira aquecida coloque o azeite e as cenourinhas com a parte do corte pra baixo.
Tempere com sal e pimenta.
Salteie rapidamente. Reserve.
Brócolis ao alho
Ingredientes:
300g de brócolis
15g de manteiga
30g de alho frito
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Derreta a manteiga em uma frigideira aquecida, coloque os brócolis e salteie.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe dourar e retire da frigideira.
Para finalizar coloque o alho frito por último.
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