Arroz com figo
Ingredientes:
300g de arroz vermelho
30g manteiga
3 figos
20g de açúcar cristal
120ml de vinho do porto
Salsa e cebolinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Coloque em uma frigideira a manteiga com o açúcar cristal. Derreta.
2. Adicione o vinho do porto e o figo, refogue.
3. Tempere com sal e pimenta e deixe reduzir por volta de 4 a 5 minutos.
4. Coloque o arroz vermelho cozido e ajuste os temperos.
5. Finalize com salsa e cebolinha.
Cupim com refrigerante de cola
Ingredientes:
100g de pimentão vermelho
Azeite a gosto
120ml de vinagre
2 folhas de louro
4 dentes de alho
2 pimenta dedo-de-moça sem semente
Alecrim a gosto
750g de cebola
500ml de refrigerante de cola
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2kg de cupim com gordura
300ml de vinho branco
30ml de mel
Modo de preparo:
1. Em um recipiente coloque o cupim, tempere com sal e pimenta.
2. Coloque na marinada o vinagre, o azeite e as folhas de louro.
3. Adicione alho, pimentão vermelho, alecrim, cebola o mel e a pimenta dedo-de-moça.
4. Deixe marinar por 12 hora.
5. Em uma frigideira coloque o cupim, sele ele por todos os lados.
6. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar.
7. Coloque refrigerante de coca. Adicione o restante da marinada.
8. Tempere com sal e pimenta, tampe e deixe cozinhar por 1 hora.
